Chef de rang – Restaurant

À propos du poste

Au sein de l'équipe de salle du restaurant, le chef de rang veille au bon déroulement du service auprès des tables qui lui sont assignées, dans un souci permanent de satisfaction client. Il est le garant de la relation client, de l'installation des clients à la table jusqu'à l'encaissement des tables.

Missions principales

• Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées à son rang, anticiper les besoins du client et veiller à ce qu'il ne manque de rien.
• Prendre les commandes selon les standards de l'établissement et apporter des informations sur les mets et boissons.
• Vérifier que le plat servi correspond aux standards du restaurant et débarrasser la table avant de donner l'addition.
• Dresser les tables, aligner chaises et tables, assurer la propreté de la verrerie et des couverts, et favoriser le renouvellement des tables.
• Participer aux briefs d'équipe, collaborer avec la cuisine, le directeur de salle, le barman/aid et l'hôte(sse), et transmettre les informations aux supérieurs immédiats.
• Remplacer les postes de niveau inférieur de l'équipe et déléguer des tâches aux commis de salle.

Profil recherché

• Savoirs du secteur de la restauration, maîtrise des codes de la relation client et gestion des réclamations.
• Connaissance des standards de qualité de Paris Society et des procédures d'hygiène et HACCP.
• Savoir-être : sens du service, organisation, discrétion, dynamisme, écoute et accessibilité à l'égard de l'équipe.

Ce que nous offrons

• Tarif préférentiel exclusif dans les hôtels Accor.
• 30 % de réduction F&B (hors Mama Shelter).
• Gain de points de fidélité.
• 20 % sur les thalassos / SPA (jusqu'à 30 % sur Willow Stream).
• 30 % sur les boutiques Novotel / SoBoutique by Sofitel et sur les green fees.
• Offres flash.