Chef de rang (H/F) en CDI

À propos du poste

LOISIUM Hôtel & Spa Champagne, situé à Mutigny (51), recherche un(e) chef de rang en CDI pour compléter son équipe. L'établissement compte 101 chambres et suites, 1 000 m² de spa, 4 salles de séminaire, un restaurant et un bar. Le poste est basé sur place, avec un permis B indispensable et un lieu de travail non accessible en transports en commun.

Missions principales

• Accueillir les clients, les accompagner à leur table, présenter la carte et assurer une prise en charge personnalisée tout au long du repas.
• Être responsable d'un rang : coordonner les commis de salle, veiller à la fluidité du service de la commande à l'encaissement.
• Assurer un service élégant des mets et des boissons, adapté aux attentes des clients.
• Encadrer et former les commis de salle, répartir les tâches et assurer la communication entre cuisine et salle.
• Veiller à la mise en place du rang, au dressage des tables et à l'hygiène de l'environnement.
• Gérer les réclamations clients avec diplomatie et remonter les informations à la hiérarchie si nécessaire.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et le bon usage des équipements.

Profil recherché

• Première expérience réussie en tant que demi-chef de rang ou chef de rang ; une formation en hôtellerie-restauration est un atout.
• Sens du service, dynamisme, leadership naturel et esprit d'équipe.
• Présentation soignée, ponctualité, fiabilité et disponibilité en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Bon niveau de communication, y compris en anglais (un plus).

Compétences requises

• Techniques de service à la française et à l'assiette, et connaissance des produits à la carte (mets, vins).
• Gestion autonome d'un rang : prise de commandes, suivi des tables, coordination avec la cuisine, encaissement.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI, deux jours de repos consécutifs et une grille de salaire élevée.
• Prime de 13ème mois, prime essence de 30 à 50 € nets, prime de salissure et prime de cooptation jusqu'à 500 € brut.
• Tarif préférentiel pour les amis et la famille, restaurant du personnel, parking pour le personnel, vestiaires et douches, pointeuse, mutuelle et prévoyance avantageuses.
• Accès au CSE, accès à l'action sociale (Action Logement, Club Prévention) et récompense des employés du mois.