Chef de partie – intérim à Chessy (77)

À propos du poste

Nous recherchons un Chef de partie pour une mission d’intérim au sein d’un parc d’attraction parisien situé à Chessy. Vous intégrerez une brigade dynamique et contribuerez à la préparation de plus de 21 millions de repas servis chaque année dans les restaurants, bars et hôtels du site.

Missions principales

• Assurer la mise en place avant chaque service.
• Préparer, dresser et expédier les plats de votre partie (entremets, poissons, viandes, sauces).
• Encadrer et contrôler le travail des commis et apprentis affectés.
• Veiller au respect des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP.
• Maintenir un poste de travail propre et organisé.
• Assister le Chef de cuisine dans les tâches quotidiennes.

Profil recherché

• 1 à 2 ans d’expérience en tant que Chef de partie.
• Formation BEP/CAP en hôtellerie‑restauration ou cuisine.
• Bonne présentation et sens du service client.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer des commis.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de mise en place et de cuisson.
• Connaissance des normes HACCP.
• Gestion d’équipe en cuisine.
• Préparation de plats à base de viandes, poissons et sauces.

Ce que nous offrons

• Taux horaire fixe + 10 % fin de mission + 10 % congés payés.
• Compte Épargne Temps déblocable à tout moment.
• Acompte de paie hebdomadaire.
• Accès à des aides (mutuelle, logement, garde d’enfants) via FASTT.
• Avantages du CSE (cartes cadeaux, chèques vacances).