Chef de partie – CDI – Restaurant Vatel Lyon

À propos du poste

Le Restaurant Vatel Lyon, laboratoire culinaire de l’école de management hôtelier Vatel, recherche un(e) Chef de partie en contrat à durée indéterminée. Vous intégrerez l’équipe cuisine et participerez à la formation des étudiants en restauration.

Missions principales

• Préparer, confectionner et dresser les plats selon les standards de l’établissement.
• Contrôler la qualité des produits, le goût, la présentation et assurer le respect des normes d’hygiène.
• Passer les commandes auprès du Chef et gérer les stocks de marchandises.
• Organiser et entretenir votre poste de travail ainsi que les équipements de cuisine.
• Encadrer, former et accompagner les étudiants et stagiaires en cuisine.
• Assurer le nettoyage des espaces de production et le tri sélectif des déchets.

Profil recherché

• Professionnel(le) souhaitant évoluer dans un environnement exigeant et pédagogique.
• Capacité à travailler du mardi au samedi, 39 h/semaine.
• Intérêt pour la transmission des savoir‑faire culinaires aux futurs talents.

Compétences requises

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Rigueur, rapidité et efficacité dans l’exécution des tâches.
• Esprit d’équipe, discrétion et professionnalisme.

Ce que nous offrons

• Rémunération de 32 500 € brut annuels sur 13 mois.
• Contrat CDI, poste non‑cadre.
• Environnement de travail stimulant au cœur de Lyon 2ᵉ.