Chef de cuisine – Tournoi de tennis international

À propos du poste

Dans le cadre des Internationaux de France, nous recherchons un Chef de cuisine pour assurer la production culinaire lors du tournoi de tennis international, du 11 mai au 7 juin 2026, à Paris 16e.

Missions principales

• Organiser la production d’une zone dédiée de 250 à 3000 couverts par jour selon le lieu de production.
• Piloter une équipe de 10 à 30 personnes.
• Maîtriser le coût matière en suivant les fiches techniques et en gérant les pertes.
• Apporter de la visibilité au chef exécutif sur la planification des commandes.
• Contrôler la production et manager l’équipe selon les valeurs et méthodes de l’entreprise.
• Garantir la qualité de la prestation culinaire.
• Assurer une flexibilité avec des shifts en matinée ou en soirée.

Profil recherché

• Diplômé(e) d’un BEP, CAP ou CQP cuisine.
• Expérience significative en restauration.
• Manager confirmé, organisé, rigoureux, avec un sens du détail et de la qualité reconnu.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité.

Compétences requises

• Gestion de la production culinaire.
• Management d’équipes en cuisine.
• Suivi des fiches techniques et contrôle des coûts matière.
• Planification des commandes.

Ce que nous offrons

• Expérience exceptionnelle lors d’un événement sportif de renommée mondiale.