Chef de Cuisine H/F – CDI – Annecy (74)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour piloter le service restauration d’un restaurant traditionnel situé en plein centre d’Annecy. Vous intégrerez une équipe dynamique et bénéficierez d’une grande autonomie dans l’organisation de votre service.

Missions principales

• Gérer le service de restauration et assurer la qualité des plats selon les fiches techniques.
• Organiser et participer à la production pour environ 50 couverts par service, en privilégiant les produits frais et de saison.
• Passer les commandes auprès des fournisseurs, suivre les stocks et limiter les pertes alimentaires.
• Encadrer et accompagner les collaborateurs au quotidien, gérer les plannings et le planning de production.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration avec une expérience significative en cuisine.
• Passionné(e) par la cuisine, rigoureux(se) et créatif(ve) dans l’élaboration des recettes.
• Compétent(e) en gestion de produits et d’équipes, doté(e) d’un excellent sens de l’organisation.
• Curieux(se), positif(ve) et capable de travailler dans une ambiance de confiance.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires et des fiches techniques.
• Gestion des approvisionnements et des stocks.
• Management d’équipe en cuisine.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• CDI à pourvoir immédiatement, statut Agent de Maîtrise.
• Salaire mensuel brut de 3 900 €.
• 2 jours de repos consécutifs chaque semaine.
• Grande autonomie dans l’organisation du service.
• Ambiance conviviale dans un établissement réputé, situé à Annecy, perle des Alpes.