Barman/Barmaid (H/F) – 104h J/V/S

À propos du poste

Paris Society, groupe d'hospitalité fondé en 2008 et composé de plus de 50 lieux (restaurants, terrasses, hôtels), recrute un barman ou une barmaid pour un poste de 104 heures par semaine, ouvert tous les jours, les week-ends et les soirées. Le candidat est garant de la qualité des cocktails et de l'accueil des clients.

Missions principales

• Élaborer les cocktails et les servir selon les standards de qualité du groupe
• Accueillir le client et préparer les boissons commandées selon les fiches techniques
• Servir les clients au comptoir, procéder à la facturation et à l'encaissement
• Mettre en place le bar, le nettoyer et l'approvisionner en produits
• Suivre les stocks, vérifier quotidiennement les équipements et les produits, et participer aux inventaires
• Débarrasser le comptoir et garantir la propreté du bar ainsi que le respect des normes HACCP
• Préparer les briefs d'équipe, collaborer avec la cuisine, le directeur adjoint et la cheffe hôtesse, et informer son manager des commandes spéciales ou des clients importants
• Connaître le calendrier des événements de l'établissement

Profil recherché

• Maîtrise du contexte, des enjeux et des acteurs du secteur de la restauration
• Connaissance des réglementations sur la consommation d'alcool
• Capacité d'organisation, sens du service, discrétion et dynamisme
• Disponibilité pour travailler 104h par semaine, tous les jours, les week-ends et les soirées

Compétences requises

• Maîtrise des recettes, du suivi des RH et du restaurant, et des normes HACCP
• Maîtrise des outils d'élaboration des boissons et des outils informatiques
• Gestion d'une équipe : accompagnement, formation, plannings de personnel

Ce que nous offrons

• Tarif préférentiel exclusif dans les hôtels Accor
• 30 % de réduction F&B (hors Mama Shelter)
• Gains de points de fidélité
• 20 % sur les thalassos / SPA (jusqu'à 30 % sur Willow Stream)
• 30 % sur les boutiques Novotel / SoBoutique by Sofitel et sur les green fees
• Offres flash