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Description du poste
Meliá Hotels International, groupe hôtelier de renommée mondiale présent dans plus de 40 pays, recherche un(e) alternant(e) pour renforcer son équipe de restauration au sein de l’hôtel Meliá Paris La Défense, situé à Boulogne‑Billancourt. Vous intégrerez le service de restauration qui comprend le petit‑déjeuner, le déjeuner/dîner, le bar, le room‑service et les espaces de réunion. Sous la supervision du Responsable du Restaurant et de son Assistant, vous participerez activement à toutes les étapes du service afin d’assurer une expérience client exceptionnelle.
**Missions principales**
- Accueillir les clients avec professionnalisme, les conseiller sur les menus et les boissons, et prendre les commandes en respectant les standards de la marque Meliá.
- Assurer le service en salle : mise en place des tables, dressage, service des plats et des boissons, suivi des besoins des clients pendant le repas.
- Gérer les encaissements et les opérations de caisse avec rigueur, en veillant à la conformité des tickets et à la satisfaction du client.
- Contribuer à la préparation et à la mise en place du restaurant et des salles de réunion (mise en place du couvert, décoration, contrôle des stocks).
- Veiller à la propreté et à l’ordre de la salle, du bar et des espaces de service, en respectant les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer aux réunions d’équipe, aux briefings quotidiens et aux formations internes afin d’améliorer continuellement la qualité du service.
- Assister le Responsable Restauration dans la gestion des stocks, la réception des livraisons, le suivi des fournisseurs et la mise en place d’actions correctives.
**Profil recherché**
- Vous êtes étudiant(e) en BTS Hôtellerie‑Restauration, Bachelor Hospitality Management ou formation équivalente, recherchant une alternance de 12 à 24 mois.
- Vous avez le sens du service, une excellente présentation et une aisance relationnelle avec une clientèle internationale.
- Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et capable de travailler en équipe dans un environnement dynamique.
- Vous maîtrisez les bases de la prise de commande et de la caisse (logiciels de point de vente sont un plus).
- Vous avez une bonne maîtrise du français et de l’anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit ; la connaissance d’une troisième langue est un atout.
**Ce que nous offrons**
- Une formation complète et un accompagnement personnalisé par des managers expérimentés.
- La possibilité de travailler dans un cadre prestigieux, au cœur d’un hôtel 5 étoiles, avec une clientèle exigeante.
- Des opportunités d’évolution au sein du groupe Meliá, reconnu pour la mobilité interne de ses talents.
- Un environnement de travail stimulant, où la diversité culturelle et le respect des valeurs humaines sont au cœur de notre quotidien.
- Des avantages salariés (tickets restaurant, mutuelle, accès aux installations sportives de l’hôtel, réductions sur les séjours Meliá).
Rejoignez une équipe passionnée où chaque jour est une occasion de développer vos compétences et de contribuer à la réputation d’excellence de Meliá Paris La Défense. Vous êtes prêt(e) à relever le défi ? Postulez dès maintenant et vivez une expérience professionnelle enrichissante au sein d’un leader mondial de l’hôtellerie.
