Adjoint(e) Directeur(trice) de Restaurant

À propos du poste

En tant qu’adjoint(e) du directeur de restaurant chez Memphis Coffee, vous serez le bras droit du dirigeant et contribuerez à la performance globale de l’établissement. Vous assurerez la qualité de l’expérience client tout en veillant au bon déroulement des services en salle et en cuisine.

Missions principales

• Participer à la gestion opérationnelle du restaurant et au suivi des indicateurs de performance.
• Gérer les stocks, les commandes et maîtriser les coûts matières.
• Organiser les services en salle et en cuisine pour garantir rapidité et régularité.
• Encadrer, former et animer les équipes salle et cuisine, établir les plannings et optimiser les ressources.
• Assurer un accueil irréprochable, traiter les réclamations et développer la fidélisation client.
• Veiller au respect des normes HACCP, des procédures d’hygiène et de sécurité au travail.
• Contribuer aux actions commerciales, marketing et à l’e‑réputation du restaurant.

Profil recherché

• Première expérience réussie en management dans la restauration.
• Leadership, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
• Capacité à gérer des services à fort volume et à satisfaire la clientèle.
• Réactivité, autonomie et énergie positive.

Compétences requises

• Connaissance des normes HACCP et des procédures d’hygiène alimentaire.
• Maîtrise des outils de gestion des stocks et des coûts matières.

Ce que nous offrons

• Environnement de travail convivial et dynamique.
• Perspectives d’évolution au sein d’une enseigne reconnue.
• Expérience managériale enrichissante dans un concept fort.