Adjoint(e) de direction en hôtellerie‑restauration

À propos du poste

Nous recherchons un(e) adjoint(e) de direction pour l’un de nos restaurants à Albertville. Vous serez le bras droit du directeur et contribuerez à la réussite opérationnelle et commerciale du site.

Missions principales

• Assurer le management quotidien d’une équipe d’une dizaine de collaborateurs (cuisine, service).
• Garantir la qualité des produits frais, le respect des fiches techniques et des normes HACCP.
• Participer à la gestion des stocks, des achats et au suivi des coûts.
• Veiller à l’accueil client et à la satisfaction de la prestation.
• Apporter votre polyvalence en cuisine et en salle pour soutenir les équipes.

Profil recherché

• BTS hôtellerie‑restauration, Bac pro cuisine ou expérience réussie sur un poste similaire.
• Passion pour la cuisine et le service, sens du relationnel.
• Capacité à animer et motiver une équipe.
• Volonté d’évoluer et de développer ses compétences en gestion.

Compétences requises

• Maîtrise de la qualité produit frais et des fiches techniques.
• Gestion des stocks et des achats.
• Connaissance des normes HACCP.
• Utilisation d’outils de suivi des coûts.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI, statut agent de maîtrise.
• Salaire à partir de 2 300 € brut mensuel + primes pouvant atteindre 6 000 € par an.
• Avantage en nature repas.
• Horaires équilibrés : journée sans coupure, un week‑end sur trois minimum, maximum trois fermetures par semaine.
• Formations internes et possibilités d’évolution au sein du groupe.