Adjoint technique – Cuisinier (H/F)

Cuisine - CHRS Pauline Roland · 75 - Paris

Nouveau Service public emploi

CDD 🇫🇷 Français

Entretien du matériel de cuisine

Description du poste

À propos du poste

L'adjoint technique spécialité cuisine intervient au sein du CHRS Pauline Roland, établissement public d'action sociale à Paris 19ᵉ. Il participe à la conception, la production et la distribution des repas pour les résidentes, leurs enfants et les usagers de la restauration solidaire.

Missions principales

Préparer les repas en liaison chaude ou froide selon les fiches techniques et les consignes du chef de cuisine, puis les dresser sur assiette.
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises (poids, DLC, étiquetage) en assurant la traçabilité selon le PMS.
Appliquer la méthode HACCP, assurer l’entretien du matériel et des locaux, et contribuer au bon fonctionnement du service.

Profil recherché

Capacité à travailler en équipe et à respecter la hiérarchie.
Motivation pour servir un public en difficulté, discrétion et polyvalence.
Rigueur, méthode, efficacité et sens du service public.

Compétences requises

Préparation de repas en cuisine collective.
Application de la méthode HACCP et suivi de la traçabilité.
Entretien du matériel et des locaux de cuisine.

Questions fréquentes

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Le contrat proposé est un CDD basé à 75 - Paris.

Source : ats:france_travail

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