Second de cuisine (H/F) – restaurant bistronomique

À propos du poste

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine pour rejoindre un restaurant traditionnel et bistronomique situé à proximité de Bonneville. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef afin d’assurer la qualité et la constance des plats servis chaque service.

Missions principales

• Préparer et dresser les entrées ainsi que les desserts.
• Participer à la mise en place avant chaque service.
• Contrôler la fraîcheur, la qualité et la présentation des produits.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Soutenir le chef dans la coordination de la brigade.

Profil recherché

• Expérience en cuisine traditionnelle ou bistronomique.
• Formation de commis confirmé ou chef de partie.
• Rigueur, sens du détail et capacité à travailler à un bon rythme.
• Esprit d’équipe et bonne communication avec le chef.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation du froid.
• Connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.