Pizzaiolo passionné – CDI – Sin le Noble

À propos du poste

Volfoni recherche un pizzaiolo (H/F) en CDI pour rejoindre son équipe à Sin le Noble. Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson des pizzas dans une ambiance rétro inspirée de l’Italie des années 50.

Missions principales

• Préparer les pâtes, les garnitures et assurer le pétrissage jusqu’au dressage des pizzas.
• Servir environ 200 couverts par service en respectant les fiches techniques.
• Maîtriser la cuisson des pizzas napolitaines et d’autres spécialités italiennes.
• Gérer les stocks et contrôler les approvisionnements avec précision.
• Encadrer et faire progresser l’équipe de cuisine.

Profil recherché

• Passionné(e) par la cuisine italienne et le travail en rythme soutenu.
• Capable de travailler sous pression et de gérer le rush.
• Esprit d’équipe, dynamique et moteur pour les collègues.
• Connaissance des règles HACCP et bonnes pratiques d’hygiène.

Compétences requises

• Maîtrise du pétrissage, du dressage et de la cuisson des pizzas.
• Bonne connaissance des fiches techniques et des recettes.
• Gestion des stocks et utilisation d’une balance de précision.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Ce que nous offrons

• Réductions tarifaires sur les repas.
• Restaurant d’entreprise.