Cuisinier·Cuisinière – Remplacement congés d'été (CDD)
EHPAD LA LOUHANNAISE · Louhans
Descripcion del puesto
À propos du poste
L'EHPAD LA LOUHANNAISE, établissement de 77 résidents à Louhans, recherche un(e) cuisinier·cuisinière en CDD du 31 juillet au 31 août 2026 pour assurer le remplacement des congés d'été.
Missions principales
- Préparer, confectionner et dresser les plats selon les menus établis, y compris les plats normaux, hachés et mixés.
- Organiser les chariots du petit‑déjeuner et du goûter.
- Veiller à la bonne température des plats servis.
- Respecter les normes HACCP et les règles d’hygiène et de sécurité.
- Réceptionner, ranger les livraisons et passer les commandes aux fournisseurs référencés sous la supervision de la direction.
- Assurer la confidentialité, le secret professionnel et être à l’écoute des résidents et de leurs familles.
- Contribuer au bien‑être des résidents en favorisant une communication bienveillante.
Profil recherché
- Expérience souhaitée en cuisine collective ou en établissement de santé.
- Capacité à travailler en équipe et à gérer les imprévus.
- Bonne résistance au stress et sens des responsabilités.
Compétences requises
- Connaissance de la démarche HACCP.
- Maîtrise des techniques de stockage, de préparation et de conservation des aliments.
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Louhans
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