Cuisinier H/F
Employeur non precise
Descripcion del puesto
À propos du poste
Nous recherchons un cuisinier H/F pour rejoindre notre restaurant bistronomique. Vous participerez chaque jour à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des recettes, des normes d’hygiène et de la qualité attendue.
Missions principales
- Préparer les aliments et réaliser les plats en suivant les fiches techniques et les recettes établies.
- Manipuler les denrées avec soin, en appliquant les règles de sécurité alimentaire et d’hygiène (HACCP).
- Respecter les proportions, les temps et les modes de cuisson définis.
- Contrôler les stocks, signaler les besoins de réapprovisionnement et assurer la gestion des approvisionnements.
- Nettoyer et entretenir le poste de travail, le matériel et les locaux de cuisine conformément aux protocoles de nettoyage.
- Veiller à la traçabilité et à la conformité des produits.
Profil recherché
- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle (restaurant, brasserie, bistrot).
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Capacité à travailler en rythme soutenu lors des services du midi et du soir.
- Rigueur dans le respect des proportions et des temps de cuisson.
- Bon relationnel avec l’équipe de salle et goût du travail en équipe.
- Autonomie, sens de la propreté et respect des protocoles de nettoyage.
Compétences requises
- HACCP
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