Chef de partie – restauration hôtelier

À propos du poste

Rejoignez l’un des restaurants de l’Hôtel Le Garden à Aix‑les‑Bains (ou Dolomieu) en tant que Chef de partie. Vous intégrerez une brigade dynamique où la qualité et le respect des normes sont au cœur de l’activité.

Missions principales

• Participer à l’élaboration des préparations culinaires selon les recettes et les fiches techniques, en collaboration avec la brigade.
• Organiser et gérer votre poste : mise en place, suivi des stocks, inventaire et encadrement des commis le cas échéant.
• Collaborer avec les chefs de partie et le chef de cuisine pour assurer la cohérence des plats.
• Veiller au respect des consignes d’hygiène et de sécurité ainsi qu’à l’utilisation correcte du matériel.

Profil recherché

• Première expérience réussie à un poste similaire en cuisine professionnelle.
• Esprit d’équipe, solidarité et capacité d’adaptation au sein d’une brigade.
• Bonne connaissance des règles HACCP et des normes d’hygiène.
• Ouverture aux personnes en situation de handicap.

Compétences requises

• Élaboration de préparations culinaires selon fiches techniques.
• Gestion de mise en place et d’inventaire.
• Encadrement de commis de cuisine.
• Connaissance des exigences HACCP.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Ce que nous offrons

• Indemnités repas.
• Parking gratuit.
• Remboursement à 60 % de l’abonnement aux transports en commun.
• Mutuelle d’entreprise avantageuse et accès à la salle de sport.
• Réductions sur l’ensemble des services et établissements du groupe (Savoie, Isère, Var).
• Chèques cadeaux selon ancienneté et résultats.
• Possibilités d’évolution et de mobilité interne.
• Prime de cooptation, comité des fêtes, arbre de Noël pour la famille.