Chef de partie confirmé(e) H/F

À propos du poste

Le restaurant Daddy Poule, situé à Tassin‑la‑Demi‑Lune, recherche un(e) Chef de partie confirmé(e) pour renforcer sa brigade. Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du second, vous assurerez la production, l’approvisionnement et la conservation des produits de votre partie.

Missions principales

• Gérer et animer l’équipe de la partie, encadrer commis et apprentis.
• Garantir la qualité constante des plats et le respect des coûts.
• Appliquer les normes d’hygiène, de sécurité et les procédures HACCP.
• Contrôler la propreté de la cuisine, l’état du matériel et des équipements.
• Communiquer les besoins en produits à la hiérarchie et relayer les consignes du chef.

Profil recherché

• Expérience significative sur un poste similaire ou en tant que commis.
• CAP cuisine ou formation équivalente.
• Rigueur, réactivité, sens de l’organisation et autonomie.
• Capacité à travailler en équipe et à transmettre son savoir.

Compétences requises

• Maîtrise des fiches techniques et de l’organisation d’une cuisine.
• Connaissance approfondie des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP.
• Gestion d’équipe et suivi des stocks.

Ce que nous offrons

• Poste à temps complet (43 h/semaine) avec deux jours de repos.
• Travail les week‑ends et jours fériés.
• Restaurant fermé 15 jours en août.