Apprenti Cuisinier en Alternance – Rezé

À propos du poste

Nous recherchons un(e) apprenti(e) cuisinier en alternance pour rejoindre notre équipe à Rezé dès septembre 2026. Vous évoluerez au sein d’une cuisine dynamique spécialisée dans les plats chauds, les desserts et la cuisine japonaise.

Missions principales

• Préparer la gamme chaude et la gamme desserts selon les recettes.
• Éplucher et découper les légumes.
• Élaborer makis, californias, sushis et autres produits de la gamme en respectant les règles d’hygiène et de traçabilité (HACCP).
• Réceptionner, préparer et stocker les matières premières.
• Assurer le nettoyage des instruments, du matériel de production et de la cuisine.

Profil recherché

• En cours ou titulaire d’un CAP/BEP/TFP Cuisine, commis de cuisine ou formation équivalente.
• Motivation à se former au métier de sushiman tout en conservant des tâches de cuisine classique.
• Rapidité d’exécution, sens de l’organisation et autonomie.
• Esprit d’équipe et capacité à travailler dans un environnement en pleine croissance.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des légumes.
• Connaissance des bases de la cuisine chaude et des desserts.
• Compétences en préparation de sushis, makis et californias.
• Application des règles d’hygiène et de traçabilité (HACCP).

Ce que nous offrons

• Panier ou indemnités repas.
• 20 % de réduction sur nos produits.
• Participation aux frais de transport à hauteur de 50 %.
• Mutuelle d’entreprise Alan.
• Ambiance conviviale, équipe cosmopolite et accès facile en transports en commun.