Opérateur de mise en quartier – H/F

À propos du poste

Nous recherchons, pour le compte d’un client du secteur agroalimentaire, un(e) opérateur(trice) de mise en quartier à Bessines‑sur‑Gartempe. Vous intégrerez une équipe dédiée à la transformation et à la traçabilité des carcasses dans un environnement froid.

Missions principales

• Réceptionner et manipuler les carcasses.
• Réaliser le traçage au couteau.
• Effectuer la mise en quartier (séparation des parties avant et arrière).
• Identifier et assurer la traçabilité des pièces.
• Effectuer les opérations de pesée et d’enregistrement.
• Participer à la manutention et au stockage.
• Contrôler la qualité des produits.
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité et signaler toute anomalie.

Profil recherché

• Rigueur et précision.
• Esprit d’équipe.
• Sens des responsabilités.
• Motivation, implication et capacité d’adaptation.

Compétences requises

• Manipulation de carcasses.
• Traçage au couteau.
• Mise en quartier.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.
• Aptitude à travailler en environnement froid et en station debout.