Cuisinier(ère) expérimenté(e) – CDI
WAFU BRIE 77 · BRIE COMTE ROBERT
Description du poste
À propos du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre notre restaurant de restauration traditionnelle situé à Brie‑Comte‑Robert. Vous intégrerez l’équipe cuisine et travaillerez en étroite collaboration avec le chef afin de garantir la qualité et la constance des plats servis.
Missions principales
- Gestion de la mise en place, découpes, sauces, infusions et préparations spécifiques.
- Cuisson des viandes et des fruits de mer selon les standards du restaurant.
- Respect des fiches techniques, des normes d’hygiène et de qualité.
- Participation à la gestion des stocks et à la réception des produits.
- Travail en coordination avec le chef et le reste de l’équipe de cuisine.
Profil recherché
- Diplôme reconnu en gastronomie ou cuisine professionnelle.
- Expérience confirmée dans la préparation et la cuisson des viandes et des produits de la mer.
- Capacité d’organisation, autonomie et rigueur.
- Ponctualité, propreté et esprit d’équipe.
Compétences requises
- Cuisson des viandes.
- Cuisson des fruits de mer.
- Mise en place et dressage de plats.
- Gestion des stocks et réception des marchandises.
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Questions fréquentes
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WAFU BRIE 77
BRIE COMTE ROBERT
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