Cuisinier (H/F) – CDD temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) en CDD d’un mois renouvelable, à temps plein, pour assurer la préparation des repas au sein du Centre de Rééducation Fonctionnelle et d’Activité (CRFA) de l’UGECAM Nord‑Est.

Missions principales

• Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides selon les fiches recettes, les règles d’hygiène et les prescriptions médicales.
• Contrôler la qualité et la quantité des plats (cuisson, assaisonnement) et gérer les non‑conformités.
• Dresser les assiettes et veiller au respect des normes de présentation.
• Surveiller les conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement) et rectifier les écarts.

Profil recherché

• CAP Cuisinier obligatoire.
• Connaissances HACCP et maîtrise de la traçabilité.
• Expérience souhaitée en restauration collective, notamment en milieu hospitalier ou médico‑social.
• Esprit d’équipe, polyvalence et rigueur.

Compétences requises

• HACCP