Chef de partie – cuisine créative à Marseille

À propos du poste

Maison Yellow, lieu emblématique inspiré du soleil et de la mer de Marseille, recherche un(e) Chef de partie pour dynamiser sa cuisine et offrir une expérience culinaire authentique du Sud.

Missions principales

• Élaborer les menus à la carte, de banquet et spéciaux en suivant les recettes et les orientations du Chef.
• Gérer les inventaires, les approvisionnements et optimiser les stocks alimentaires et matériels.
• Superviser la propreté des locaux, le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité des produits.
• Passer les commandes de denrées, d’équipements et de produits d’entretien.
• En l’absence du Chef et du second, organiser, coordonner et gérer l’ensemble du processus de cuisine.
• Participer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle par la qualité des prestations.
• Mettre en place des actions de réduction et de maîtrise des déchets alimentaires.
• Transmettre les consignes et le savoir‑faire aux équipes.

Profil recherché

• Passion pour l’univers de la cuisine et sens aigu du service.
• Excellentes compétences d’organisation, de rigueur et de gestion des priorités.
• Dynamisme, intégrité, sens éthique et sensibilité RSE reconnus.
• Qualités relationnelles, de communication et de présentation.
• Orientation forte vers la satisfaction client et le travail en équipe.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de cuisine et de la préparation de menus.
• Connaissance des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer les stocks et les approvisionnements.
• Compétences en supervision d’équipes de cuisine.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un établissement dynamique à Marseille.
• Environnement de travail inspiré du Sud, valorisant la créativité culinaire.