Cuisinier (H/F) – CDI – Marseille

À propos du poste

La Clinique des Trois Lucs, établissement de santé situé à Marseille, recherche un cuisinier (H/F) en contrat CDI. Vous intégrerez l’équipe cuisine et travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine.

Missions principales

• Préparer les plats en veillant à la qualité gustative et à la présentation visuelle.
• Adapter les recettes aux régimes prescrits par le service médical, en respectant les textures requises.
• Collaborer étroitement avec le service diététique pour assurer la conformité nutritionnelle.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et assurer la traçabilité des denrées.
• Participer à la gestion des stocks et au contrôle des approvisionnements.

Profil recherché

• Capacité à travailler sous la direction du chef de cuisine.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP.
• Rigueur et sens du détail dans la préparation et la présentation des plats.

Compétences requises

• Maîtrise des procédures HACCP.
• Compétences en préparation culinaire et en adaptation de menus selon des exigences diététiques.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée au sein d’un établissement hospitalier reconnu.
• Environnement de travail stimulant avec une équipe pluridisciplinaire.