Second de cuisine H/F

À propos du poste

Rejoignez le groupe indépendant GEGEOR, acteur de la restauration traditionnelle à Paris, en tant que second de cuisine. Vous évoluerez au sein d’établissements variés (restaurant‑cave à vin, tapas, bar à vin gourmet, bistrot‑brasserie) où votre talent et votre progression sont valorisés.

Missions principales

• Assurer la mise en place et la réalisation des plats en suivant les fiches techniques, tout en participant à l’évolution de la carte.
• Encadrer et former les membres de l’équipe, identifier leurs potentiels et les accompagner dans leur montée en compétences.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu’à la propreté générale de la cuisine.
• Collaborer avec le chef exécutif pour gérer les commandes, créer la carte et appliquer les standards établis.

Profil recherché

• Minimum un an d’expérience en tant que chef de partie ou second de cuisine.
• Bon relationnel, communication fluide et capacité d’adaptation aux cadences soutenues.
• Leadership, autonomie et potentiel d’évolution, en adéquation avec les valeurs du groupe.

Compétences requises

• Dresser des plats pour le service.

Ce que nous offrons

• Contrat CDI temps complet, 39 h/semaine (possibilité 42 h avec heures supplémentaires rémunérées).
• Salaire brut de 2 800 € par mois.
• Avantages : 30 % de remise sur la cave, 50 % de prise en charge du Pass Navigo, mutuelle Alan à 50 %, ticket repas de 4,25 € demi‑journée, prime de fidélité de 350 € brut/an.
• Jours de repos fixes (2 jours consécutifs) et plannings organisés sans coupure.
• Périodes de congés possibles en avril‑mai, août et à Noël.