Second de cuisine – CDI – Strasbourg

À propos du poste

Nous recherchons un second de cuisine tournant en CDI pour nos restaurants en santé situés sur le secteur de Strasbourg. Vous travaillerez à temps complet, du lundi au vendredi avec un week‑end sur deux, en matinée ou en après‑midi, avec déplacements à prévoir sur l'Eurométropole de Strasbourg.

Missions principales

• Organiser le fonctionnement quotidien de la cuisine dans le respect des directives du chef et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Assurer la bonne réalisation des prestations culinaires et le contrôle de la qualité et de la présentation des plats.
• Élaborer et mettre à jour les fiches techniques, contrôler le nettoyage des locaux et du matériel, et vérifier les marchandises à la réception.
• Coordonner le travail du personnel de cuisine, assister le chef dans la gestion administrative et partager votre savoir‑faire avec pédagogie.

Profil recherché

• Professionnel reconnu, souhaitant évoluer vers un poste de chef de cuisine.
• Passion pour les relations humaines et les valeurs de santé, territoire, social et environnement.
• Capacité à travailler en équipe, sens de l’organisation et rigueur.

Compétences requises

• Gestion des stocks et contrôle des livraisons.
• Élaboration de fiches techniques et suivi des procédures de production.
• Encadrement d’équipe et gestion administrative de la cuisine.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Ce que nous offrons

• Convention collective de la restauration collective.
• 13ᵉ mois selon les dispositions en vigueur.
• Avantage en nature sur les repas.
• Accès aux prestations du CSE, mutuelle et prévoyance avantageuses.