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وصف الوظيفة
Talents Commerciaux, acteur reconnu du secteur de la restauration rapide, recherche un(e) Manager de Restaurant pour piloter l’ensemble des activités opérationnelles et administratives de son établissement situé à Chambourcy (78). En tant que garant(e) de la performance du point de vente, vous assurerez la mise en œuvre des standards de la marque, la satisfaction client et la rentabilité du restaurant.
**Missions principales**
- **Gestion opérationnelle** : organiser les ouvertures et fermetures du restaurant, planifier les équipes, gérer les pauses et les rotations de postes, assurer le bon déroulement des rushs (petit-déjeuner, déjeuner, soirée) et intervenir en cas d’imprévus.
- **Qualité et conformité** : veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), contrôler la propreté des locaux, des équipements et des zones de stockage, garantir la conformité des produits servis.
- **Animation et leadership** : encadrer, former et motiver une équipe de 8 à 12 collaborateurs (cuisiniers, équipiers, caissiers), organiser les réunions d’équipe, assurer le suivi des performances individuelles et collectives, favoriser la montée en compétences.
- **Gestion administrative** : suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marge, ticket moyen, taux de service), réaliser les rapports d’activité, remonter les dysfonctionnements aux services supports, participer aux missions transverses (inventaires, campagnes promotionnelles, projets d’amélioration continue).
- **Expérience client** : garantir un service convivial, rapide et de qualité, gérer les réclamations clients avec professionnalisme, mettre en place des actions d’amélioration de la satisfaction client.
**Profil recherché**
- Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que manager ou chef d’équipe dans la restauration rapide ou la restauration collective.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, connaissance des procédures HACCP.
- Aptitude à gérer une équipe pluridisciplinaire, à former et à développer les compétences de vos collaborateurs.
- Sens aigu du service client, capacité à travailler sous pression et à gérer les pics d’activité.
- Esprit d’analyse et de décision, orientation résultats et capacité à atteindre les objectifs de chiffre d’affaires et de rentabilité.
- Excellentes compétences organisationnelles, rigueur administrative et maîtrise des outils de suivi (Excel, logiciels de caisse).
**Ce que nous offrons**
- Un CDI à temps plein avec un package salarial attractif et des primes liées aux performances.
- Un environnement de travail dynamique au sein d’une enseigne en pleine croissance.
- Des opportunités de formation continue et de développement de carrière (programme de mobilité interne, formations certifiantes).
- Des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, participation aux bénéfices).
- Un poste clé où votre expertise et votre leadership auront un impact direct sur la réussite du restaurant.
Rejoignez Talents Commerciaux et participez à l’aventure d’une marque qui mise sur la qualité, l’innovation et la proximité avec ses clients. Vous êtes prêt(e) à relever le défi ? Postulez dès maintenant !
