Head of Food & Beverage Europe (H/F)

À propos du poste

Le/la Head of Food & Beverage Europe assure le déploiement des standards de la Maison Dior, coordonne les parties prenantes (Retail, opérateurs, siège) et contribue à la performance opérationnelle et commerciale des établissements F&B en Europe (3 restaurants, 2 cafés).

Missions principales

• Suivre opérationnellement les établissements et garantir l’application des standards Dior.
• Monitorer les KPI, identifier les dysfonctionnements, coordonner les plans d’actions et en assurer le suivi.
• Accompagner les événements et projets impactant les activités Food & Beverage.
• Veiller à la conformité réglementaire (santé, sécurité, hygiène) et à la bonne exécution des tâches administratives et marketing.
• Servir d’interlocuteur principal entre le département Food & Beverage et les fonctions critiques du siège (Retail, Clienteling, Marketing, RH, IT, Finance).
• Collaborer avec les équipes culinaires et de boissons pour garantir une expérience client cohérente avec l’esthétique de luxe de la Maison.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion d’établissements de restauration haut de gamme, idéalement à l’international.
• Capacité à piloter des projets transversaux et à travailler avec des équipes multiples.
• Excellente connaissance des normes de qualité, de sécurité alimentaire et des exigences réglementaires.
• Leadership affirmé, sens du service client et orientation résultats.

Compétences requises

• Maîtrise des indicateurs de performance (KPI) et des outils de suivi budgétaire.
• Connaissance des procédures de licence IV et des réglementations locales.
• Compétences en coordination stratégique et gestion de projets.
• Bonne compréhension des processus IT, Digital, Finance et Supply Chain appliqués à la restauration.