Désosseur / Désosseuse (H/F) – Boucher désosseur

À propos du poste

Nous recherchons un(e) désosseur(se) H/F pour rejoindre notre équipe de production viande chez Temporis Charlieu. Vous interviendrez sur les lignes de désossage afin de préparer les pièces selon les exigences clients.

Missions principales

• Réaliser les opérations de désossage, parage et découpe des pièces de viande conformément aux normes en vigueur.
• Séparer muscles, os et cartilages avec précision et rendement.
• Identifier les différentes pièces et respecter les cahiers des charges clients.
• Contrôler la qualité des produits (aspect, fraîcheur, conformité).
• Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
• Utiliser et entretenir le matériel de découpe (couteaux, scies) et travailler en coordination avec l’équipe de production.

Profil recherché

• Expérience en désossage appréciée.
• Formation de boucher ou équivalent.
• Bonne connaissance des techniques de découpe et des règles d’hygiène alimentaire.
• Habileté manuelle, précision et rapidité d’exécution.
• Autonomie, rigueur et sens du travail bien fait.

Compétences requises

• Desossage et parage de viande.
• Découpe à l’aide de couteaux et de scies.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôle qualité des produits carnés.

Ce que nous offrons

• Taux horaire jusqu’à 15 € brut.
• 10 % IFM + 10 % ICP.
• Indemnités de transport et acomptes à la semaine.
• Accès au CE Temporis (billetterie, voyages, réductions).
• Mutuelle intérimaire et avantages FASTT (logement, location de véhicules, garde d’enfants).