Commis de cuisine – restaurant de poissons frais

À propos du poste

Nous recherchons pour le compte de notre client un commis de cuisine (H/F) au sein d’un restaurant réputé, situé dans l’un des plus beaux villages de France, spécialisé dans les produits frais et les poissons du lac. Vous intégrerez la brigade en tant que bras droit des chefs de partie.

Missions principales

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe et parage des viandes et poissons.
• Aider au dressage des assiettes avec soin et précision.
• Gérer les stocks et réceptionner les marchandises.
• Assurer l’entretien et le nettoyage du poste de travail et du matériel selon les normes HACCP.
• Appliquer rigoureusement les consignes du Chef pour garantir la qualité constante des plats.

Profil recherché

• Expérience en cuisine, idéalement en tant que commis ou aide‑cuisinier.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes du chef.
• Rigueur et respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de base de cuisine (épluchage, découpe, parage).
• Connaissance des normes HACCP.
• Gestion des stocks et réception des marchandises.

Ce que nous offrons

• Avantages du CE d’une valeur de 1000 € par an.
• 10 % de fin de tâche et 10 % de congés payés.
• Prime de parrainage de 100 € net.
• Acompte possible.
• Avantages FASTT (logement, véhicule, mutuelle, garde d’enfants…).
• EPI fourni.
• CET rémunéré à 8 %.