Chef de partie

À propos du poste

Rejoignez le groupe indépendant GEGEOR, acteur de la restauration traditionnelle à Paris, et occupez le poste de chef de partie au sein de nos restaurants à concept varié. Vous assurerez la mise en place et la préparation des plats dans un environnement dynamique où la qualité et la créativité sont valorisées.

Missions principales

• Organiser la mise en place et garantir le bon déroulement du service.
• Préparer les plats selon les fiches techniques tout en apportant une touche créative.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité, nettoyer et ranger la cuisine après chaque service.
• Accompagner les commis, suivre les directives du chef et veiller au respect des standards de qualité.

Profil recherché

• Minimum 1 an d'expérience en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou commis confirmé.
• Dynamisme, sens de l'organisation et bon relationnel.
• Volonté d'évoluer dans un environnement exigeant et stimulant.

Compétences requises

• Cuire viandes, poissons et légumes.
• Dresser les plats pour le service.
• Entretenir les équipements de cuisine professionnelle.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Préparer viandes et poissons.
• Réceptionner les produits, vérifier la conformité des livraisons.
• Innover dans la présentation des plats et des menus.

Ce que nous offrons

• CDI temps complet, 39 h/semaine (possibilité d'heures supplémentaires).
• Salaire brut mensuel de 2 250 € (fourchette 2 100‑2 250 €).
• 30 % de remise sur la cave, participation transport (50 % du Pass Navigo), mutuelle Alan (50 % prise en charge), tickets repas (4,25 € demi‑journée) et prime de fidélité de 350 € brut/an.
• Jours de repos fixes (2 jours consécutifs) et planning établi à l'avance.