Boulanger / Boulangère – CDI – La Grenouillère

À propos du poste

Rejoignez l’équipe de la Grenouillère dirigée par le Chef Alexandre Gauthier et participez à la création de pains, viennoiseries et pâtisseries d’exception. Vous évoluerez dans un atelier dédié à la fermentation lente, 100 % levain, avec des farines sélectionnées des Hauts‑de‑France et de l’eau dynamisée. Le poste s’inscrit dans un cadre d’hospitalité haut de gamme au sein de plusieurs établissements du groupe.

Missions principales

• Préparer et cuire les pains à fermentation lente, les viennoiseries et les pâtisseries destinés aux restaurants et hôtels du groupe.
• Gérer les stocks de matières premières, sélectionner les farines et entretenir le levain.
• Collaborer avec les équipes cuisine pour assurer la qualité et la constance des produits.

Profil recherché

• Diplômé(e) en boulangerie/pâtisserie ou expérience significative en restauration.
• Ponctualité, disponibilité et bonne humeur auprès de la clientèle et des collègues.
• Capacité à encadrer stagiaires et nouveaux collaborateurs.

Compétences requises

• Maîtrise de la boulangerie à fermentation lente et de l’utilisation du levain.
• Production de pains, viennoiseries et pâtisseries de qualité professionnelle.

Ce que nous offrons

• Horaires en poste petit matin ou journée selon planning, 2 jours de repos consécutifs.
• Salaire selon profil, primes de saison, pourboires et avantages Relais & Châteaux.
• Repas du personnel préparés quotidiennement avec des produits frais.
• Congés répartis selon les fermetures du restaurant (janvier, mars, juin, septembre, Noël).