Assistant(e) maître d'hôtel service du soir

À propos du poste

LUX* recherche un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel pour le service du soir de son restaurant LA CUISINE. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Maître d'Hôtel afin d'assurer un service de salle irréprochable, conforme aux standards 5*.

Missions principales

• Assister le Maître d'Hôtel dans l'organisation et la coordination du service.
• Organiser, coordonner et superviser l'ensemble du service en salle (mise en place, accueil, service, briefing/debriefing).
• Participer activement au service et intervenir en renfort des équipes.
• Encadrer les équipes sur le terrain et relayer les consignes.
• Veiller à la bonne application des procédures et standards de service 5*.
• Assurer la fluidité du service buffet et la satisfaction client selon les standards 5*.
• Participer à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Collaborer étroitement avec la cuisine pour garantir la qualité et le réassort du buffet.
• Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP.

Profil recherché

• Expérience confirmée en service de salle ou en restauration de haut niveau.
• Capacité à encadrer et à animer une équipe.
• Connaissance des standards de service 5* et des normes d'hygiène HACCP.
• Rigueur, sens du détail et orientation client.

Compétences requises

• Maîtrise des procédures de service en salle.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Poste à pourvoir en extra avec possibilité de renouvellement.
• Intégration dans une équipe dynamique au sein d'un établissement reconnu.