Apprenti cuisinier – Boucherie, Charcuterie, Traiteur

À propos du poste

Nous recherchons un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre boucherie‑charcuterie‑traiteur à Cassis. Sous la supervision de professionnels expérimentés, vous suivrez une formation en alternance afin d’obtenir un CAP ou un BEP cuisine.

Missions principales

• Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production, les règles d’hygiène et la charte qualité.
• Appliquer les techniques de découpe et de préparation des viandes.
• Mettre en valeur les plats en respectant les techniques de dressage et de décoration.
• Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires à la réalisation des recettes.
• Participer à l’élaboration de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.
• Travailler en équipe et suivre les consignes des encadrants.

Profil recherché

• Motivation pour les métiers de la cuisine.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Dynamisme et rigueur.

Compétences requises

• Techniques de découpe de viandes.
• Préparation culinaire et cuisson des mets.
• Dressage et décoration des plats.
• Gestion des stocks et approvisionnements.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée déterminée en alternance.
• Formation en centre de formation pour obtenir un CAP ou BEP cuisine.
• Intégration dans une équipe professionnelle et dynamique.