Tourier expérimenté – Production de viennoiseries

À propos du poste

Nous recherchons un tourier expérimenté pour piloter la production de viennoiseries au sein de notre laboratoire à Horbourg‑Wihr. Vous serez responsable de la qualité artisanale et de l’efficacité de la chaîne de production.

Missions principales

• Réaliser et superviser la gamme de viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches, feuilletages…)
• Maîtriser les différentes pâtes et le tourage
• Garantir la régularité, la qualité et le respect des standards artisanaux
• Gérer les cuissons et les paramètres de cuisson
• Prendre la tête du pôle boulangerie et optimiser l’organisation de la production
• Structurer les méthodes et les process de travail
• Aider l’équipe à planifier et organiser la production
• Mettre en place des outils simples pour gagner en efficacité et en régularité
• Proposer des améliorations pour la qualité et le fonctionnement du laboratoire

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que tourier ou viennois
• Excellente maîtrise du tourage et des différentes pâtes
• Sens de l'organisation et vision globale de la production
• Capacité à prendre du recul et à améliorer les méthodes de travail
• Esprit d'équipe, pédagogie et capacité à faire progresser les collaborateurs
• Autonomie, fiabilité et exigence sur la qualité

Compétences requises

• Tourage de pâtes de viennoiserie
• Production et supervision de viennoiseries
• Gestion des cuissons
• Optimisation des processus de fabrication

Ce que nous offrons

• Contrat d'intérim avec possibilité d'évolution vers CDI ou CDD
• Aide au logement, location de voiture et service de garde d'enfants
• Environnement de travail au sein d'une agence de travail temporaire reconnue