Thèse – Qualité technologique dans la sélection variétale des légumineuses

À propos du poste

Le projet EVALAP (2026‑2029) finance une thèse de trois ans visant à intégrer la qualité technologique dans la sélection variétale des légumineuses. La thèse, en partenariat entre le CIRAD (Montpellier) et l’INRAE (Nantes), est soutenue par un contrat CIFRE.

Missions principales

• Mesurer les cinétiques de transfert d’eau des légumineuses lors de l’appertisation.
• Réaliser des caractérisations physico‑chimiques, biochimiques, structurales et texturales.
• Effectuer des retraitements statistiques et développer des modèles prédictifs.

Profil recherché

• Master (Bac+5) en sciences des aliments, nutrition, biochimie ou chimie analytique.
• Intérêt pour les bioressources et les approches expérimentales.
• Disponibilité à travailler à Montpellier (année 1 et 3) et à Nantes (année 2), avec des périodes en entreprise chez Semences de Provence (Arles).

Compétences requises

• Mesure de cinétique de transfert d’eau.
• Caractérisation physico‑chimique, biochimique, structurale et texturale.
• Statistiques et modélisation des données.

Ce que nous offrons

• Contrat de thèse CIFRE (financement complet).
• Accès aux infrastructures du CIRAD et de l’INRAE.
• Possibilités de stages en entreprise et d’activités de formation.