Technicien qualité production

À propos du poste

Vous intégrerez une maison artisanale de pâtisseries régionales située à Saint-Jean-d'Illac, afin de découvrir les métiers de la production et de la qualité agroalimentaire. Vous serez accompagné(e) par un tuteur et suivrez une formation en alternance pour préparer le BTS BioQualim.

Missions principales

• Réaliser les étapes de fabrication (préparation des recettes, pesées, pétrissage, façonnage).
• Assurer le suivi de la production et participer aux contrôles qualité en cours de fabrication.
• Participer aux opérations de conditionnement, de réception des matières premières et d'expédition.
• Veiller au respect des recettes, des procédures et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Bac général, technologique ou professionnel dans l'agroalimentaire, la biologie ou la qualité.
• Curiosité pour la fabrication alimentaire et sensibilité aux enjeux de qualité et de sécurité.
• Rigueur dans l'application des recettes et des procédures.
• Polyvalence, esprit d'équipe et motivation pour un environnement artisanal.

Compétences requises

• Contrôle qualité et conformité des processus.
• Maîtrise des procédures de contrôle qualité.

Ce que nous offrons

• Contrat d'apprentissage de 24 mois (40 % formation / 60 % entreprise).
• Rémunération selon le barème légal de l'apprentissage.
• Aides à la mobilité, à l'hébergement, au premier équipement informatique et à la restauration.