Second(e) de cuisine – 450 couverts, CDI

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour rejoindre l’équipe de Compass Group France, marque Eurest, à Dunkerque. Vous interviendrez dans une restauration collective de 450 couverts le midi et 50 le soir, au sein d’une équipe de 10 personnes.

Missions principales

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et animer l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et gérer le matériel.
• Participer à l’inventaire de fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Profil recherché

• Titulaire d’un CAP ou Bac Pro cuisine.
• Minimum 3 ans d’expérience sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Capacité à travailler en équipe et à faire preuve de créativité.
• Dynamisme et sens du service.

Compétences requises

• Techniques culinaires.
• Connaissance du référentiel HACCP.

Ce que nous offrons

• CDI 35 h, du lundi au vendredi 7 h–15 h.
• 13ᵉ mois à partir d’un an d’ancienneté.
• RTT, mutuelle d’entreprise, CSE.
• Programme de formation et mobilité interne.