Second de cuisine (H/F) – Cuisine créole et métropolitaine
Le Nautile - BeachFront Hotel **** · Saint-Paul
Job description
À propos du poste
L'Hôtel Le Nautile, établissement 4 étoiles situé à La Saline-les-Bains, recherche un(e) second(e) de cuisine pour accompagner le Chef au quotidien dans une cuisine qui mêle saveurs créoles et métropolitaines. Le poste est en CDI à temps partiel (39 h par semaine).
Missions principales
- Seconder le chef dans l'organisation et la production.
- Encadrer et animer une brigade de 8 personnes.
- Assurer le remplacement du chef en son absence.
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et à la qualité des préparations.
Profil recherché
- 2 ans d'expérience réussie en tant que second(e) de cuisine.
- Capacités managériales confirmées.
- Maîtrise de la cuisine créole et métropolitaine.
- Rigueur, réactivité et sens du travail en équipe.
- Esprit d'équipe, autonomie et créativité.
- Formation CAP, BEP et équivalents en cuisine.
Ce que nous offrons
- Salaire de 2 500 € à 2 600 € brut par mois.
- Poste en CDI à 39 heures par semaine.
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