Responsable restauration collective – gestion multi‑sites

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Responsable de restauration collective pour piloter la cuisine centrale de notre client, assurer la qualité des repas et coordonner plusieurs sites en Île de la Réunion. Vous serez garant(e) du bon déroulement des services, du respect des normes et de la satisfaction client.

Missions principales

• Encadrer et animer les équipes de production afin d’optimiser l’efficacité et la qualité.
• Superviser la planification, la production et la distribution des repas sur plusieurs sites.
• Élaborer des menus adaptés aux différentes populations en tenant compte des contraintes nutritionnelles et budgétaires.
• Gérer la relation client, le suivi des prestations et veiller à un haut niveau de satisfaction.
• Piloter les coûts, les approvisionnements et assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché

• Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale ou en restauration collective.
• Compétences avérées en management d’équipes et en organisation multi‑sites.
• Capacité à concevoir des menus adaptés à différents publics.
• Sens du service client et aisance relationnelle.
• Maîtrise des réglementations HACCP et des bonnes pratiques en restauration.

Compétences requises

• HACCP
• Gestion des approvisionnements
• Pilotage des coûts

Ce que nous offrons

• Poste à responsabilités avec autonomie et esprit d’équipe.
• Environnement dynamique où votre expertise fera la différence.
• Entreprise engagée pour la qualité, la nutrition et la gestion responsable.