Responsable Gastronomie (H/F)

À propos du poste

En tant que Responsable Gastronomie, vous piloter la stratégie commerciale de la catégorie Gastronomie au sein de Lagardère Travel Retail, acteur majeur du travel retail présent dans plus de 50 pays.

Missions principales

• Définir et mettre en œuvre la stratégie catégorie (offre, prix, merchandising, animation, promotion) en collaboration avec les équipes internes.
• Manager une équipe de 4 Category Managers : animation, développement des compétences et suivi des performances.
• Identifier les tendances du marché, sourcer de nouvelles marques et construire une offre adaptée au Travel Retail.
• Gérer le portefeuille de marques, optimiser les assortiments et les stocks en lien avec la supply chain et le contrôle de gestion.
• Superviser la conception des planogrammes, l’expérience client en magasin et l’évolution des concepts merchandising.
• Piloter les animations commerciales, les calendriers promotionnels et analyser l’impact business des activations.
• Contribuer à la définition de la stratégie pricing et assurer le déploiement des prix négociés.
• Conduire les négociations fournisseurs et garantir la rentabilité du périmètre.

Profil recherché

• Expérience confirmée en management d’équipe et en pilotage de catégorie commerciale.
• Capacité à définir et exécuter une stratégie d’offre adaptée au secteur du travel retail.
• Compétences avérées en négociation fournisseurs et en gestion de marges.
• Bonne connaissance du merchandising, de l’animation commerciale et du pricing.

Compétences requises

Ce que nous offrons

• Environnement multiculturel et dynamique au sein d’un groupe international en pleine transformation.
• Opportunités de développement professionnel et d’implication dans les décisions stratégiques.