Responsable de salle (H/F) – Restaurant

À propos du poste

Rejoignez le groupe indépendant GEGEOR, spécialisé dans la restauration traditionnelle et le vin, en tant que Responsable de salle à Paris. Vous assurerez la qualité du service et l’expérience client dans l’un de nos établissements.

Missions principales

• Superviser et organiser l’équipe de salle, développer les compétences de chaque membre.
• Accueillir et conseiller les clients, assurer un service personnalisé et professionnel.
• Vendre et conseiller les vins, accompagner les clients dans leurs choix.
• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité, en coordination avec la cuisine et la direction.
• Gérer les réservations et optimiser l’occupation de la salle.

Profil recherché

• Minimum un an d’expérience en tant que chef de rang ou responsable de salle.
• Intérêt pour les produits de qualité et le vin.
• Leadership, autonomie et capacité à évoluer au sein du groupe.

Compétences requises

• Accueil et installation des clients.
• Formation des nouveaux collaborateurs.
• Conseil en accords mets et vins.
• Contrôle des stocks et des règles QHSSE.
• Communication claire avec l’équipe.

Ce que nous offrons

• CDI à temps complet (39 h/semaine, possible jusqu’à 42 h).
• Salaire de 2 800 € brut mensuel + prime de 300 € sur objectifs.
• 30 % de remise sur la cave, participation au transport, mutuelle, tickets repas et prime de fidélité.
• Jours de repos fixes (2 jours consécutifs) et possibilités de congés en avril‑mai, août et Noël.
• Évolution interne et mobilité au sein du groupe.