Référent.e cuisine satellite

À propos du poste

Intégrez Albizia, structure inclusive engagée dans la restauration collective, en tant que Référent.e cuisine satellite. Vous assurerez le bon déroulement du service de restauration sur un site satellite, en relais de la cuisine centrale.

Missions principales

• Réception et contrôle qualité des repas livrés en liaison froide (température, quantités, DLC, présentation).
• Remise en température et dressage des plats selon les protocoles HACCP.
• Nettoyage, entretien des locaux, matériels et équipements, rédaction des documents de traçabilité.
• Gestion des stocks d’épicerie et de produits d’entretien, passation des commandes de réapprovisionnement.
• Interface avec les convives et la cuisine centrale, remontée des anomalies et suivi des retours d’expérience.

Profil recherché

• CAP/BEP Cuisine ou Restauration, avec au moins 3 ans d’expérience en restauration collective.
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP).
• Autonomie, rigueur, sens du service et excellente organisation.
• Aisance relationnelle et bonne communication avec les équipes et les convives.

Compétences requises

• CAP/BEP Cuisine
• HACCP
• Gestion des stocks
• Dressage et finition des plats
• Manipulation d’équipements de cuisine professionnelle

Ce que nous offrons

• Contrat CDI à temps plein (35 h/semaine) avec salaire brut mensuel de 1 910 €.
• Environnement de travail inclusif et engagé.
• Horaires de journée du lundi au vendredi (07 h30 – 15 h05).