Post‑doctorant en littératie alimentaire pour la restauration universitaire

À propos du poste

Le laboratoire Culture et Diffusion des Savoirs (CeDS) de l'Université de Bordeaux recrute un(e) post‑doctorant(e) pour travailler sur la littératie alimentaire des professionnels de la restauration universitaire, dans le cadre du projet VEGMEAL.

Missions principales

• Analyser les interactions entre les acteurs (cuisiniers, personnel de service, usagers) et l’environnement des restaurants universitaires.
• Concevoir et tester des interventions éducatives et organisationnelles visant à modifier les comportements alimentaires.
• Étudier le rôle des chefs de cuisine comme leviers de transition vers des repas à faible teneur en viande.
• Participer à la rédaction d’articles scientifiques et à la diffusion des résultats auprès des partenaires (INRAE, CROUS).

Profil recherché

• Doctorat en sciences de l’éducation, sociologie, anthropologie, nutrition ou discipline connexe.
• Intérêt marqué pour les questions d’alimentation durable et de santé publique.
• Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire et à communiquer avec des publics variés.

Compétences requises

• Maîtrise des méthodologies de recherche qualitative et quantitative.
• Expérience en analyse de pratiques alimentaires et en conception d’interventions.
• Bonne maîtrise du français à l’écrit et à l’oral.