Opérateur·trice de Cuisson H/F – Industrie Agroalimentaire

Depuis plus de 25 ans, Alliance Emploi s’est imposé comme un acteur majeur du recrutement durable dans les secteurs de l’industrie et de la logistique, avec 22 agences réparties sur 6 régions françaises. En tant qu’opérateur·trice de cuisson au sein d’une entreprise adhérente, vous intégrerez une équipe dynamique dédiée à la transformation et à la valorisation de produits alimentaires. Vous serez le garant du bon déroulement des cycles de cuisson, un maillon essentiel pour assurer la qualité, la sécurité et la conformité des produits finis. **Missions principales** - **Conduite et surveillance des cuissons** : préparer les cuiseurs, lancer les cycles selon les fiches techniques (FS/OF), contrôler en temps réel les paramètres de température, pression et durée, et valider chaque étape de cuisson ainsi que les phases de refroidissement. - **Gestion des flux et de l’organisation** : acheminer les chariots vides vers la zone de conditionnement, organiser le rangement des chambres froides « avant cuisson » et « produits finis », anticiper les besoins en matériel et informer le chef d’équipe (CDL). - **Hygiène, nettoyage et traçabilité** : assurer la traçabilité complète des cuissons, appliquer les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) et de Fabrication (BPF), réaliser le nettoyage des zones et du matériel selon les procédures établies. - **Coordination opérationnelle** : travailler en étroite collaboration avec le CDL, le Responsable Qualité (CUAP) et le Service Qualité, signaler rapidement toute anomalie ou non‑conformité. - **Food Defense** : identifier toute présence ou comportement suspect, alerter immédiatement le CUAP et réagir en cas de tentative de sabotage du produit ou du matériel. - **Sécurité et ergonomie** : pousser les chariots (ne pas tirer) pour limiter les troubles musculo‑squelettiques (TMS), porter les équipements de protection individuelle (gants, lunettes, sur‑chaussures antidérapantes, bouchons d’oreilles), respecter les consignes de sécurité des machines et vérifier les goupilles de sécurité. **Profil recherché** - Rigueur, méthodologie et sens de l’organisation. - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les différents services. - Habilitation à la conduite d’autoclaves et connaissance des règles de base d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Expérience de 1 à 3 ans sur un poste similaire en industrie agroalimentaire ou pharmaceutique est souhaitée. - Force de proposition, vous êtes capable d’optimiser les processus et d’apporter des améliorations continues. **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec période d’essai. - Un environnement de travail moderne, sécurisé et conforme aux normes ISO. - Des formations internes (BPF, sécurité, amélioration continue) pour développer vos compétences. - Des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant, participation aux frais de transport). - Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe en pleine croissance. Rejoignez Alliance Emploi et participez activement à la production de produits alimentaires de haute qualité, tout en évoluant dans un cadre professionnel stimulant et sécurisant.