Opérateur Saleur/Dessaleur (H/F) – CDI – Site de Châteauneuf‑sur‑Sarthe

ELIVIA, filiale du groupe TERRENA, leader français de la filière viande bovine, recherche un(e) Opérateur Saleur/Dessaleur pour renforcer son équipe de production située à Châteauneuf‑sur‑Sarthe (proche de Champigné). En tant qu’acteur clé de la chaîne de transformation, vous intégrerez une structure dynamique comptant une vingtaine de salariés, sous la responsabilité du Responsable d’exploitation. **Missions principales** - Réceptionner les bacs de peaux de bovins en respectant les procédures d’hygiène et de traçabilité. - Accrocher les peaux sur les supports dédiés avant le passage du système de salage automatique, en veillant à leur bon positionnement. - Contrôler la coupe des peaux, vérifier la conformité des dimensions et de la qualité de la découpe. - Identifier et signaler les peaux non‑conformes (défauts, contaminations, irrégularités) afin d’assurer le respect des normes qualité et sécurité alimentaire. - Participer aux opérations de nettoyage et de désinfection des postes de travail et des équipements selon le plan HACCP. - Contribuer à l’amélioration continue du processus en proposant des suggestions d’optimisation et en suivant les indicateurs de performance (taux de conformité, temps de cycle, etc.). **Profil recherché** - Niveau de formation : CAP/BEP ou équivalent dans le secteur agro‑alimentaire, production industrielle ou expérience professionnelle significative dans un poste similaire. - Expérience : 1 à 3 ans d’expérience souhaitée dans la transformation de viande ou dans un environnement de production industrielle. - Compétences techniques : maîtrise des gestes de manutention, connaissance des exigences d’hygiène et de sécurité alimentaire, capacité à lire et interpréter des fiches techniques et des plans de coupe. - Qualités personnelles : rigueur, précision, sens du détail, bonne condition physique, esprit d’équipe et capacité à travailler dans un environnement rythmée. - Disponibilité pour travailler en horaires de production (possibilité de travail en équipes selon les besoins du site). **Ce que nous offrons** - Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec une rémunération attractive et évolutive selon l’expérience et les compétences. - Un environnement de travail moderne, équipé de technologies de pointe pour le salage et le contrôle qualité. - Des formations internes régulières (HACCP, sécurité, bonnes pratiques de fabrication) afin de développer vos compétences et d’accompagner votre évolution professionnelle. - Des avantages sociaux : mutuelle d’entreprise, tickets restaurant, participation aux frais de transport, prime d’ancienneté. - Une culture d’entreprise axée sur la qualité, le respect de l’animal et le développement durable, avec des perspectives d’évolution au sein du groupe TERRENA. **Pourquoi rejoindre ELIVIA ?** Intégrer ELIVIA, c’est rejoindre un acteur majeur de la filière viande bovine, engagé dans l’innovation et la traçabilité. Vous participerez à la production de produits de haute qualité, destinés aux marchés nationaux et internationaux, tout en évoluant dans un cadre où la sécurité, le respect des normes et le bien‑être des salariés sont des priorités. Si vous êtes motivé(e) par un métier technique, que vous avez le goût du travail en équipe et que vous souhaitez évoluer dans un secteur en pleine croissance, postulez dès maintenant !