Maître d'hôtel – Service Petit Déjeuner (H/F) – Logé

Le Château de Fonscolombe, véritable écrin provençal niché au cœur de la campagne de la région PACA, vous accueille dans un cadre d'exception : hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres, deux restaurants dont un étoilé au guide Michelin, et une ambiance familiale où l'art de vivre à la française se conjugue avec l'exigence du haut de gamme. Rejoindre 2 L Collection, c’est intégrer un groupe à taille humaine, où les valeurs d’esprit de famille, de convivialité et de responsabilité sont au cœur de chaque action. Nous recherchons un(e) Maître d'hôtel spécialisé(e) dans le service du petit déjeuner, motivé(e) et passionné(e) par l’excellence du service. Vous serez en charge de garantir une expérience client irréprochable, du premier contact à la satisfaction finale, en veillant à la mise en place d’un buffet petit‑déjeuner élégant, à la coordination du service et à la conformité aux normes d’hygiène HACCP. Vous superviserez une équipe jeune et dynamique, assurerez la formation continue du personnel, et participerez activement à l’amélioration des process afin d’optimiser la qualité du service. Vos principales missions : - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, en anticipant leurs besoins. - Organiser et superviser la mise en place du buffet petit‑déjeuner, veiller à la présentation, la fraîcheur et la variété des produits. - Gérer le service du petit déjeuner et du déjeuner, en assurant le respect des standards de l’établissement. - Former, encadrer et motiver l’équipe de salle, en favorisant la cohésion et le sens du service. - Contrôler le respect des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), et assurer le suivi des contrôles internes. - Contribuer à la satisfaction client en recueillant les retours, en résolvant les éventuels incidents et en proposant des améliorations. - Collaborer avec les chefs de cuisine et les responsables de la restauration pour garantir la cohérence entre la cuisine et le service. - Participer à la gestion des stocks de produits de petit déjeuner et à la commande des fournitures. Ce poste en CDD saisonnier, à pourvoir dès mars 2026, vous offre un logement sur le site, vous permettant de vivre pleinement l’expérience unique du Château de Fonscolombe. Vous évoluerez dans un environnement stimulant, où chaque jour est l’occasion de sublimer le service et de partager la passion du métier avec une équipe engagée. Profil recherché : - Expérience d’au moins 2 ans en tant que maître d’hôtel ou responsable de salle, idéalement dans un établissement 4*‑5* ou gastronomique. - Excellentes compétences relationnelles, sens du détail et capacité à gérer les priorités. - Maîtrise des normes HACCP et des procédures de service haut de gamme. - Leadership naturel, capacité à former et à motiver une équipe. - Maîtrise du français, l’anglais est un atout. - Sens du service client, esprit d’initiative et adaptabilité. Rejoignez-nous pour vivre une aventure professionnelle enrichissante, au cœur d’un patrimoine exceptionnel, et contribuer à l’excellence du service du Château de Fonscolombe.