Directeur(trice) d'hôtel-restaurant (H/F) – 3* – 70 chambres

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) d’hôtel‑restaurant pour piloter un établissement 3 étoiles de 70 chambres, incluant un restaurant, situé à Beaune. Vous serez en charge de la gestion opérationnelle, financière et commerciale de l’hôtel, avec la possibilité de superviser plusieurs sites dans un rayon de 50 km.

Missions principales

• Assurer la direction globale de l’hôtel‑restaurant et garantir la qualité du service client.
• Gérer le chiffre d’affaires (CA 2,5 M€) et optimiser les coûts d’exploitation.
• Superviser les équipes de réception, de restauration, d’entretien et de maintenance.
• Développer la stratégie commerciale et les partenariats locaux.
• Coordonner la gestion de plusieurs sites éventuels dans la zone géographique définie.

Profil recherché

• Expérience réussie à un poste similaire de direction d’établissement hôtelier ou de restaurant.
• Capacité à manager des équipes pluridisciplinaires.
• Bonne connaissance du secteur de l’hôtellerie‑restauration et des exigences de la clientèle 3 étoiles.
• Rigueur, sens de l'organisation et orientation résultats.

Compétences requises

• Maîtrise des outils de gestion hôtelière et de suivi financier.
• Compétences en management d’équipes et en gestion de projets.
• Excellente communication écrite et orale en français.

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) avec responsabilités élargies.
• Environnement de travail dynamique au cœur de la Bourgogne.
• Possibilité d’évolution vers la gestion multisites.
• Références professionnelles demandées.