Cuisinier·ère en école Montessori (H/F)

À propos du poste

Le/la cuisinier·ère assure la confection quotidienne des menus et des repas pour 80 à 90 personnes (enfants et équipe encadrante) au sein de l’école Montessori du Valromey. Il/elle gère les approvisionnements dans le budget imparti, assure le nettoyage et la désinfection du matériel et veille à l’entretien de la cuisine.

Missions principales

• Confection des menus et des repas selon les normes HACCP et les techniques culinaires.
• Préparation des collations (matin et goûter) et des collations exceptionnelles pour les événements.
• Gestion des approvisionnements en collaboration avec l’administration.
• Maîtrise du coût moyen du ticket en fonction du budget de l’association.
• Contrôle de la qualité des préparations.
• Nettoyage et désinfection du matériel de cuisine.
• Respect du cahier des charges : produits locaux, bio, de saison et prise en compte des régimes spéciaux (sans gluten, sans lactose, végétarien).

Profil recherché

• Titulaire d’une formation HACCP.
• Détenteur d’un diplôme de cuisinier (CAP cuisine, BPA transformation alimentaire, etc.).
• Expérience éventuelle en restauration collective.
• Autonomie, sens de l’organisation, rapidité et volontarisme.
• Sérieux, responsabilité et intérêt pour les filières courtes, les produits bio et de saison.

Compétences requises

• HACCP
• Techniques culinaires professionnelles
• Gestion des approvisionnements
• Maîtrise du coût moyen du ticket
• Contrôle qualité
• Nettoyage et désinfection
• Connaissance des régimes spéciaux (sans gluten, sans lactose, végétarien)

Ce que nous offrons

• Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein (28 h/semaine en période scolaire).
• Rémunération horaire entre 12,31 € et 13,60 € brut, selon expérience.
• Possibilité de participer à l’amélioration du service de restauration de l’association.