Cuisinier·ère de collectivité en EHPAD

À propos du poste

La Résidence Diamantine, EHPAD situé à Châteauneuf‑Grasse, recherche un·e cuisinier·ère de collectivité pour assurer la préparation des repas des résidents, y compris des personnes atteintes d’Alzheimer.

Missions principales

• Confectionner les plats chauds et froids selon les recettes et les besoins nutritionnels.
• Contrôler la présentation, le goût et les quantités des préparations.
• Dresser les plats en conformité avec les exigences de certification.
• Suppléer le·la chef cuisinier·ère en cas d’absence, en respectant les zones de fabrication.
• Élaborer les plats en fonction des textures adaptées aux résidents.
• Appliquer les règles d’hygiène HACCP et les procédures internes.
• Entretenir le matériel de cuisine et les locaux.
• Participer à la démarche qualité, à la gestion des approvisionnements et aux inventaires.

Profil recherché

• Disponible dès le 21 avril, avec possibilité de commencer immédiatement.
• Capacité à travailler en horaires de roulement, incluant les week‑ends et jours fériés.
• Rigueur et respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences requises

• Maîtrise des règles d’hygiène HACCP.
• Compétences en cuisine collective (plats chauds et froids, textures adaptées).

Ce que nous offrons

• Rémunération brute de 2 100 € par mois, charges comprises.
• Contrat à durée indéterminée (CDI) en temps plein.
• Environnement de travail au sein d’une structure médicale spécialisée.