Cuisinier spécialisé en cuisine vietnamienne

À propos du poste

Notre restaurant vietnamien familial, situé à Paris, recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) par la cuisine traditionnelle du nord du Vietnam pour rejoindre son équipe et proposer des plats généreux et faits maison.

Missions principales

• Préparer les plats vietnamiens de la carte, notamment le Pho de Hanoï.
• Assurer la mise en place quotidienne et le respect des fiches techniques.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des préparations.
• Participer à la gestion des stocks, aux inventaires et au respect des normes HACCP.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé et contribuer au bon déroulement des services du midi et du soir.

Profil recherché

• Expérience en cuisine vietnamienne, idéalement du nord du Vietnam.
• Bonne connaissance des spécialités de Hanoï et capacité à préparer le Pho.
• Rigueur, sens de l'organisation et souci du détail.
• Esprit d'équipe, ponctualité et motivation.
• La pratique du vietnamien constitue un plus.

Compétences requises

• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gestion des stocks et des inventaires.
• Préparation de plats vietnamiens traditionnels.

Ce que nous offrons

• CDI à temps plein (35 h/semaine) avec deux jours de repos consécutifs.
• Rémunération de 1 950 € à 2 150 € brut mensuel selon expérience.
• Prise en charge du transport et repas sur place.
• Ambiance chaleureuse, équipe à taille humaine et environnement familial.